Übersicht über Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS)
Die gesundheitsschädlichen Per- und polyfluorierten Alkylsubstanzen (PFAS) können über die Umweltmedien Wasser, Luft und Boden sowie Sedimenten in Lebensmittel gelangen. Seit Ende der 2000er Jahre sorgen weitgehende Beschränkungen innerhalb Europas für eine Minderung der Freisetzung besonders gesundheitsschädlicher Vertreter der Stoffgruppe in die Umwelt.
EU-Höchstgehalte für per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) in Lebensmitteln
PFAS in Lebensmitteln – Entwicklung der gesundheitlichen Bewertung von per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) in Lebensmitteln
Per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) in Lebensmitteln – Hintergrundinformationen
